Enrico Tiero Assessore alle Politiche Agricole della Provincia di Latina

Latina ( 17/05/2007 ) - In collaborazione con le associazioni di categoria preposte e con gli enti sanitari locali, è stato predisposto un sistema per la tracciabilità e rintracciabilità della carne, controllando tutto il percorso dall’allevamento al mattatoio e prossimamente fino al punto vendita, con il supporto di sistemi informatici. Il progetto è messo in atto dall’associazione provinciale allevatori di Latina con la collaborazione dell’Unità Sanitaria Locale. “Ogni azienda – sottolinea Tiero – contribuisce ad assicurare la qualità del prodotto, l’Apa con i controlli capillari negli allevamenti e con il supporto tecnico per l’inserimento e la scrittura dei dati nel microchip, la Asl garantendo le informazioni anagrafiche e sanitarie, gli allevatori con l’adesione al protocollo stabilito per la certificazione del dato”.