Presidente Armando Cusani

Latina ( 03/02/2006 ) - E' stato presentato questa mattina nel corso di una conferenza stampa tenutasi presso la Sala Loffredo della Provincia di Latina il progetto 'Prototipo per l'Identificazione Elettronica bovini, bufalini ed ovocaprini della provincia di Latina'.
L'incontro voluto fortemente dal Presidente Armando Cusani (nella foto) e dall'assessore provinciale alle Politiche Agricole Enrico Tiero ha visto coinvolto anche il presidente dell'APA, Giovanni Armando Andriollo, il presidente della Camera di Commercio, Vincenzo Zottola, l'Asl di Latina.

"La Provincia di Latina -ribadisce l'assessore Tiero- ha da sempre supportato le iniziative volte alla valorizzazione del territorio e al rilancio dell'economia locale, concedendo forme di finanziamento per un continuo miglioramento della competitività delle risorse agro alimentari della Provincia stessa. Nel corso di questi ultimi anni sono stati concessi finanziamenti a favore di tale comparto e di tutto il mondo agricolo e zootecnico, coinvolgendo anche il Tavolo Verde Provinciale su numerose ed interessanti iniziative. Dall'acquisto di un autocarro da adibire al trasporto bestiame nell'area Provinciale; alla realizzazione di una stalla di Trasferimento quale punto di raccolta e stoccaggio del bestiame in transito verso altre province; alla sperimentazione ed il controllo della Fecondazione artificiale delle bufale, applicando innovative biotecnologie per la riproduzione artificiale delle bufale; alla sperimentazione di un sistema di monitoraggio delle temperature di conservazione del latte fresco presso gli allevamenti di vacche e di bufale; in fase di attuazione l'istituzione dei distretti rurali e la concessione del Marchio di Qualità Provinciale rispettoso dell'ambiente."

La sperimentazione del sistema di tracciabilità e rintracciabilità animale risponde perfettamente all'esigenza di rilanciare il settore dell'agricoltura e, in particolare, il sistema zootecnico Pontino, che vive una pesante condizione di difficoltà e appesantimento produttivo. Dati alla mano, considerando la totalità degli allevamenti in esame, si registra infatti tra il 4° e 5° Censimento dell'Agricoltura una flessione da 90.400 capi a 74.940 e da 4.091 a 1.752 stalle.

"La Provincia di Latina ha quindi affidato all'Associazione Provinciale Allevatori la definizione e la realizzazione dei progetti di cui sopra -continua sempre Tiero- L'APA, dal canto suo, in stretta collaborazione con le organizzazioni Professionali di Categoria e le Istituzioni Sanitarie ha già aderito con successo a progetti volti ad automatizzare il processo di tracciabilità e rintracciabilità a salvaguardia della qualità nell'alimentazione, della salubrità degli allevamenti e della qualità delle carni e del latte prodotto, da sempre motivo di orgoglio della Provincia stessa e delle associazioni ad esse legate."

L'APA ha individuato in WIN Cat, del Gruppo Uniteam, il giusto partner tecnologico qualificato responsabile dello sviluppo del sistema informatico, della identificazione delle tecnologie ottimali, del supporto in fase di gestione e coordinamento del processo.
Coniugando il concetto di incremento del valore zootecnico attraverso la certificazione e trasparenza dei processi, lo Studio in oggetto si propone di raggiungere su larga scala obiettivi ben precisi.

Definire il "Sistema Provincia" come un insieme di enti, allevamenti, addetti ai lavori che possano condividere dati comuni sul patrimonio bovino, bufalino ed ovocaprino presente in provincia. In particolare conoscere i dati anagrafici, sanitari, gestionali di ogni singolo capo allevato in Provincia. Definire, implementare e controllare il giusto livello di sicurezza da diffondere in tutto il territorio provinciale con il fine di garantire al consumatore finale un alto livello qualitativo dei prodotti di allevamento locale. Identificare le migliori tecnologie ed il giusto livello di integrazione per far si che quanto realizzato possa essere realmente portato a compimento e gestito anche negli allevamenti di ridotte dimensioni.

Innegabili anche i benefici che deriveranno agli allevatori dalla sua applicazione: capillare ed immediata selezione di eventuali capi 'non conformi'; riduzione delle quantità di prodotto da ritirare dal mercato a fronte di eventuali anomalie riscontrate; possibilità di fornire ad enti di controllo ed associazioni di categoria dati ed informazioni relative al processo di allevamento e al consumatore finale garanzia di certificazione dell'origine del prodotto e della salubrità dell'ambiente; maggiore efficienza nella gestione dei dati di stalla, dati contabili, magazzino e fornitori e nella risposta ai processi di automazione richiesti dalla grande distribuzione organizzata.

"Nello specifico, - concludono sia l'assessore Tiero sia il Presidente degli Allevatori Andriollo-- il Programma di sperimentazione, che avvia ufficialmente i lavori in data odierna, prevede il coinvolgimento di circa 80 allevamenti distribuiti tra bovini, bufalini, ed ovocaprini, avrà una durata complessiva di otto mesi (quattro: per la realizzazione del progetto e la predisposizione dell'infrastruttura tecnologica e quattro per l'inserimento dei TAG negli animali e la chiusura della sperimentazione). Tutte le informazioni su ogni singolo capo saranno infine a disposizione su sistemi in Radio Frequenza e disponibili via internet o in formato cartaceo a chiunque sia interessato a conoscere le caratteristiche del prodotto allevato e macellato in provincia."

"In Italia WinCat -conclude l'ing. Giampiero Vigo- vanta una significativa esperienza in tema di tracciabilità anche applicata al settore zootecnico avendo sviluppato, in stretta collaborazione con alcuni referenti istituzionali, un sistema sperimentale che utilizza un transponder read/write (lettura e scrittura) molto potente in grado di immagazzinare un gran numero di informazioni all'interno dell'animale."