Anzitutto porgo le mie scuse da parte del Presidente Greco che comunque avrebbe voluto con molto piacere, vista l'importanza e l'interesse che ha suscitato questa problematica, essere qui tra noi. Volgo il saluto del Presidente al Governatore della Regione Lazio che, come si è capito, in prima linea, si è messo e ha creduto in questo tipo di progetto e all'Assessore Verzaschi che ha dato il contributo fondamentale, visto che è titolare dell'assessorato alla salute della regione stessa.

E' inutile nasconderci che in questi anni, se facciamo scorrere nella nostra mente il terrore, oserei dire, che c'è stato inculcato da quella che comunemente ormai conosciamo tutti, mucca pazza, BSE, entravi nei vari supermercati e vedevi questi frigoriferi con la carne che abbondava perché la gente aveva il terrore di acquistarla. Quindi diciamo che il problema a livello europeo si è posto, si è posto e ci si rende conto anche tangibilmente, già a partire dal 2000, la famosa pubblicazione del libro bianco, dove ci sono alcuni aspetti di questo libro .......... io adesso vado a memoria, al punto 70, dove viene rimarcato all'interno di questa pubblicazione l'evitare alcune malattie che possono provenire da un animale male allevato e mal custodito. Sono le famose malattie di zonosi, quindi la salmonellosi e via discorrendo. Detto questo, il problema lo si è posto, in maniera tangibile come diceva sia il Governatore della Regione Lazio, l'On. Storace e come l'ha ricordato anche l'assessore Verzaschi, con l'approvazione del regolamento n. 178 che ha istituito l'autorità sulla sicurezza alimentare, che dovrebbe essere il nostro punto fermo in Europa, dell'Unione Europea da un punto di vista anche scientifico. Quindi ovvio è che progetti di questo genere, come questo in collaborazione tra la Regione Lazio e Wincat del gruppo Uniteam, vanno visti di buon occhio. Vanno visti di buon occhio soprattutto perché ci si rende conto che nella condizione attuale .......... Quindi, se la tecnologia c'è, se ne parla tanto, è giusto pure che si metta in atto. Allora, ci sono da una parte coloro che lavorano per creare questa tecnologia e dall'altra parte, mi rivolgo all'On. Storace con molta ammirazione perché si è fatto promotore di questa iniziativa, la parte politica che la deve sposare.

Adesso io personalmente, come se parlassi a nome del mio presidente, dico il problema te lo poni, primo perché sei un uomo, poi perché sei un cittadino italiano, anzi, oserei dire europeo e due per il ruolo politico che tu svolgi, perché la responsabilità morale è ovvia in questi casi.

Io da giovane torno a ribadire il terrore con il quale si è vissuto quei giorni, nessuno pensava mai di entrare anche nel miglior ristorante del nostro stivale e mangiare una bistecca, una tagliata. E' stata bandita la fiorentina! La dice lunga. Se proseguo nel mio discorso rischio anche di essere recidivo perché insomma è stato detto brillantemente da chi mi ha preceduto.

Detto questo, speriamo che questo convegno possa essere da esempio e Possa in un certo qual modo ribaltare la voce autorevole anche ai colleghi dell'assessore Verzaschi impegnati nelle altre regioni, io vado a memoria, penso alla Regione Lombardia, alla Regione Veneto che sono le regioni con il più alto numero di allevamenti da un punto di vista bovino, quindi credo seguire questa strada sia la più giusta.